【信息时间: 2023-10-20 16:56 阅读次数: 信息来源: 苏州高新区(虎丘区)市场监管局】 【打印】 【关闭】 |
为保障辖区内饮食安全,全区食品安全监管部门积极开展抽检工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定及苏州高新区食品安全抽样工作安排,区食安委联合区市场监管局、区城乡发展局等成员单位发布2023年第9期食品安全监督抽检信息公告。 一、总体情况 本次公告为本年度第9期高新区本级食品安全监督抽检信息。本轮抽检着重针对居民日常食品消费情况,覆盖了食用农产品、炒货食品及坚果制品、糕点等29个食品大类,共计623批次。其中不合格批次为17批次,合格率为97.27%。 具体抽检样品信息详见附件。 二、不合格产品情况 高新区浒墅关镇惠丰好德购便利店销售的香蕉的噻虫嗪和噻虫胺超标,测出值为0.15mg/kg和0.070mg/kg,标准规定均为≤0.02mg/kg。 高新区浒墅关镇泽珍林酱菜店销售的小米辣(酱腌菜)的二氧化硫残留超标,测出值为0.211g/kg,标准规定为≤0.1g/kg。 高新区浒墅关镇永莲路欧德福超市店销售的糖蒜的二氧化硫残留超标,测出值为0.269g/kg,标准规定为≤0.1g/kg。销售的鳊鱼(活)的恩诺沙星超标,测出值为3.87×10³μg/kg,标准规定为≤100μg/kg。 高新区枫桥林枫市场军大呼水产品摊销售的鳊鱼(淡水鱼)的恩诺沙星超标,测出值为188µg/kg,标准规定为≤100µg/kg。 高新区枫桥林枫市场胡祥水产店销售的昂刺鱼(淡水鱼)的孔雀石绿超标,检测值为2.74µg/kg,标准规定为不得检出。 高新区枫桥马涧市场赵根男蔬菜摊销售的生姜的噻虫胺超标,检测值为0.58mg/kg,标准值为≤0.2mg/kg。 高新区枫桥登大哥蔬菜店销售的生姜的吡虫啉超标,检测值2.3mg/kg,标准值≤0.5mg/kg。 苏州高新区新浒金浒通大酒店销售的牛蛙的呋喃西林代谢物超标,测出值分别为3.32μg/kg,标准规定为不得检出。 高新区枫桥马涧农贸市场小于水产摊销售的鳊鱼(淡水鱼)的恩诺沙星超标,测出值为218µg/kg,标准规定为≤100µg/kg。 苏州高新区欧乐福超市店销售的松子枣泥麻饼的酸价(以脂肪计)(KOH)超标,测出值为7.9mg/g,标准规定为≤5mg/g。 高新区枫桥竹签千串串香店、高新区枫桥重庆德庄饮食连锁马涧加盟店和高新区枫桥马涧蓉城天香酒楼使用的消毒碗检出大肠杆菌,标准规定为不得检出。 高新区枫桥马涧蓉城天香酒楼使用的消毒勺检出大肠杆菌,标准规定为不得检出。 高新区枫桥来道町自助火锅烤肉店使用的消毒餐盘和消毒调味料碟检出大肠杆菌,标准规定为不得检出。 三、不合格情况说明 噻虫胺、噻虫嗪作为杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。香蕉中残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。 二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害,但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤,腌酱菜中残留量超标的原因可能是商家没有严格执行标准的规定,为片面追求产品外观(色泽)和防腐效果,超量使用二氧化硫进行加工。 呋喃西林为柠檬黄色细微结晶性粉末,可用于消毒防腐。但因为呋喃西林不易代谢。一旦进入人体,它们会在生物体内代谢迅速,容易引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等疾病,对人体有致癌、致畸胎副作用。牛蛙中检出可能是因为商家为了保证牛蛙在运输时的存活率而违规使用呋喃西林。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是水产养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。长期食用恩诺沙星超标的养殖类动物,人的身体中也会残留这种物质,会让人对此类氟喹诺酮类抗生素产生一定的耐药性。 孔雀石绿是一种人工合成的绿色染料,有杀真菌、细菌和寄生虫的效果。孔雀石绿进入人类或动物机体后,通过生物转化,还原代谢为脂溶性的无色孔雀石绿(隐性孔雀石绿),具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用,严重威胁人类身体健康。水产中检出的原因在于不法商贩利用其能够治理鱼类的真菌感染,延长鱼类存活时间。 吡虫啉属内吸性杀虫剂,具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用吡虫啉超标的食品,对人体健康可能有一定影响。生姜中吡虫啉残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。 酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。糕点中酸价超标的原因,可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关,特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。酸价超标的食品会有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,食用后可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。 餐具大肠杆菌超标一般是因为清洁不到位的原因造成。如餐具主要的原材料处理不彻底和加工过程的再次污染,如生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底、人员卫生不达标等,都可能会造成餐具二次污染,从而导致大肠杆菌超标;阴离子洗涤剂超标一般因为清洗餐具所用洗涤剂、消毒剂不合格,洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净造成的。 五、 来自市场监管部门的温馨提示 “岁岁重阳。今又重阳”,重阳节是冬季来临前的一个重要节日,除了要传承敬老爱老的传美德外,也是人们开始为冬季做准备,进行祭祀和家人团聚的一个节日。下周就是九月初九重阳节,高新区市场监督管理局温馨提示: 一、选择正规渠道采购食品,理性消费 建议选择有营业执照和食品经营许可证、储藏条件较好的正规商场、超市或市场,同时要注意食品品质、选择感官正常的食品。购买要适量、减少囤积,以降低食品保存过程中的安全风险及浪费。 二、外出游玩需注意,饮食讲究少生病 重阳节自古便有登高的习俗,登高出游时会消耗一定体力,在饮食上要格外注意。在外就餐时,选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证,卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位。要注意饮食卫生。餐前洗手,就餐前要注意分辨食物是否变质,不吃不洁、生冷食物。 三、巧辨保健品,远离消费误区 一些不法分子常以老年朋友为对象,利用会销、电话销售、义诊、“送温暖”等各种方式,诱导老年朋友购买名不符实的、假冒伪劣的保健食品。老年朋友们切勿听信那些将保健食品说成灵丹妙药的虚假宣传。要通过正规的渠道购买保健食品,索要正规的销售凭据,切忌通过非法传销、会议营销、电话营销等途径购买保健食品。选购保健食品要认准产品包装上的保健食品标志(小蓝帽)及保健食品批准文号,依据其功能有针对性地选择,并按标签说明书的要求食用,切忌盲目使用。 如广大市民在消费过程中遇到食物中毒事件,请及时送医并拨打12315投诉举报热线进行投诉或举报。
附件:苏州高新区2023年食品安全监督抽检信息汇总
2023年10月20日
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