【信息时间: 2023-09-07 16:55 阅读次数: 信息来源: 苏州高新区(虎丘区)市场监管局】 【打印】 【关闭】 |
为保障辖区内饮食安全,全区食品安全监管部门积极开展抽检工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定及苏州高新区食品安全抽样工作安排,区食安委联合区市场监管局、区城乡发展局等成员单位发布2023年第7期食品安全监督抽检信息公告。
一、总体情况 本次公告为本年度第7期高新区本级食品安全监督抽检信息。本轮抽检着重针对居民日常食品消费情况,覆盖了食用农产品、炒货食品及坚果制品、糕点等28个食品大类,共计454批次。其中不合格批次为17批次,合格率为96.26%。 具体抽检样品信息详见附件。
二、不合格产品情况 高新区狮山富棋水果店销售的苹果蕉的吡虫啉超标,测出值为0.11mg/kg,标准规定为≤0.05mg/kg。 高新区狮山荣华蔬菜店销售的生姜的噻虫胺超标,测出值为2.6mg/kg,标准规定为≤0.2mg/kg;销售的大葱的噻虫嗪超标,测出值为0.69mg/kg,标准规定为≤0.3mg/kg。 高新区狮山卢俊鲜面条经营部销售的年糕条的脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标,测出值为0.268g/kg,标准规定为不得检出。 高新区狮山蒋氏淮南牛肉汤店、高新区狮山刘纪虎小吃店、苏州高新区永利人家饭店使用的复用性餐具检出大肠杆菌,标准规定为不得检出。 高新区狮山六味喜沙县小吃店使用的馄饨碗检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂,标准规定为不得检出。 高新区狮山小明鲜生绿色生鲜店销售的豇豆的毒死蜱超标,测出值分别为0.12mg/kg、标准规定为≤0.02mg/kg。 高新区狮山大光生鲜店销售的鲫鱼的地西泮超标,检测值分别为6.82μg/kg,标准值为不得检出。 高新区东渚吴海燕水产店销售的鲫鱼的五氯酚酸钠(以五氯酚计)超标,检测值为4.0µg/kg,标准值为不得检出。 高新区东渚小全蔬菜店销售的豇豆的乙酰甲胺磷超标,检测值0.15mg/kg,标准值≤0.02mg/kg;氧乐果超标,检测值0.51mg/kg,标准值≤0.2mg/kg。 高新区东渚曹宗亮水产店销售的鳊鱼的恩诺沙星超标,测出值为540µg/kg,标准规定为≤100µg/kg。 高新区东渚美田里路欧德福百货商行销售的凉粉的脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标,测出值为0.119g/kg,标准规定为不得检出。 高新区东渚面鲜生生面店销售的凉皮的脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标,测出值为0.208g/kg,标准规定为不得检出。
三、不合格情况说明 吡虫啉属内吸性杀虫剂,具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用吡虫啉超标的食品,对人体健康可能有一定影响。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。 噻虫胺、噻虫嗪作为杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。姜中残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。 脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强。长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。脱氢乙酸及其钠盐超标的原因,可能是企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂。 餐具大肠杆菌超标一般是因为清洁不到位的原因造成。如餐具主要的原材料处理不彻底和加工过程的再次污染,如生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底、人员卫生不达标等,都可能会造成餐具二次污染,从而导致大肠杆菌超标;阴离子洗涤剂超标一般因为清洗餐具所用洗涤剂、消毒剂不合格,洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净造成的。 毒死蜱作为农用杀虫剂可有效防治蔬菜、水果、水稻等多种作物的百余种害虫,具有高效、低毒,胃毒和熏蒸等特性,食品中超标的原因可能是农户为了杀虫效率过量使用或未遵守采摘间隔规定提前采摘导致。 地西泮是一类对中枢神经系统产生轻度抑制的镇静剂药物,食用后会对增加人体代谢负担。食品中超标的原因,可能是鱼类运输过程中,使用此类药物降低死亡率和防止肉品质变低。 五氯酚酸钠属于有机氯农药,可用作除草剂和杀菌剂,易溶于水,能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用,会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害,其容易进入水和土壤中,经环境累积,进入饲料用植物中,通过食物链进入动物内。 乙酰甲胺磷是种缓效型杀虫剂,适用于蔬菜、水稻、小麦、油菜等作物,防治多种害虫,少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。 氧乐果是一种杀虫谱光,内吸性强,杀虫活性高的杀虫剂,氧乐果进入人体体内后可能造成人体各种急慢性中毒,其在食品中超标的原因可能是某些种植者对相关农药禁用限制不明。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是畜禽养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。长期食用恩诺沙星超标的养殖类动物,人的身体中也会残留这种物质,会让人对此类氟喹诺酮类抗生素产生一定的耐药性。
四、不合格食品处理 针对监督抽检中发现的不合格食品及食品相关产品,各有关单位已立即开展核查处置,督促相关单位采取必要措施防控食品安全风险,查明不合格产品的批次、数量和原因,并对相关单位依法严肃处理。
五、 来自市场监管部门的温馨提示 近日苏州气温有所下降,夏末秋初是食品安全问题的易发多发期,高新区市场监督管理局温馨提示: 一、选择食物要注意:要购买新鲜的食品,不要购买腐败变质的食品,如买鱼要买活的,买猪肉要有“印花”的,最好不要买半生不熟的食品 二、购买场所要注意:购买食品时,选择持有食品生产经营许可证,食品小作坊登记证、食品小经营店登记证、食品小摊点备案卡的生产企业、小作坊、商场、超市、商店、小摊点等食品销售场所选购食品,索取并保留相关购物凭证。 三、烹饪之前要注意:秋季由于病虫害较多,蔬菜中使用农药的频率相对增大,食用蔬菜前坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法,以去除残留于蔬菜中的农药。经试验证明,浸泡30分钟再冲净,可除去蔬菜上30%的农药,再经烫泡1分钟,则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时,否则易腐烂。 四、贮存食品要注意:初秋季节气温不稳定,已加工好的熟食要注意冷藏贮存。通常常温下食品的存放时间应控制在2小时内;剩菜、剩饭等要及时冷藏且不超过24小时,食用前应确认无腐败变质,并经彻底加热后再食用。 五、选购饮品要注意:由于初秋季节还有较高气温,冷饮、饮料等食品是畅销食品,选购冷饮、饮料时,一定要选购标识齐全,厂家正规的产品,不要购买无证摊点的“三无”产品。 如广大市民在消费过程中遇到食物中毒事件,请及时送医并拨打12315投诉举报热线进行投诉或举报。
附件:苏州高新区2023年食品安全监督抽检信息汇总
2023年9月7日
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