【信息时间: 2023-03-07 13:46 阅读次数: 信息来源: 苏州高新区(虎丘区)市场监管局】 【打印】 【关闭】 |
为保障辖区内饮食安全,全区食品安全监管部门积极开展抽检工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定及苏州高新区食品安全抽样工作安排,区食安委联合区市场监管局、区城乡发展局等成员单位发布2023年第3期食品安全监督抽检信息公告。 一、总体情况 本次公告为本年度第3期高新区本级食品安全监督抽检信息。本轮抽检着重针对居民日常食品消费情况,覆盖了食用农产品、肉制品、水产制品等25个食品大类,共计1591批次。其中不合格批次为34批次,合格率为97.86%。 具体抽检样品信息详见附件。 二、不合格产品情况 高新区东渚小福兴禽蛋店销售的洋鸡蛋的甲硝唑超标,测出值为20.8μg/kg,标准规定为不得检出。 高新区东渚李青玲水果店、销售的香蕉的噻虫嗪超标,测出值为0.072mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg。 高新区东渚鲜汁多水果店销售的香蕉的噻虫胺超标,测出值为0.084mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg;噻虫嗪超标,测出值为0.06mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg 苏州高新区周家清蔬菜摊、苏州高新区柴春敏蔬菜摊、苏州高新区周兴昶蔬菜摊销售的姜的噻虫胺超标,测出值为0.25mg/kg、0.55mg/kg、0.88mg/kg,标准规定为≤0.2mg/kg。 高新区横塘潘长沐小吃店、高新区横塘超洁面馆、苏州高新区横塘慧玲饭店使用的消毒餐具检出大肠菌群,标准规定为不得检出。 高新区浒关分区名墅花园两棵树生鲜店销售的嫩豆腐的脱氢乙酸及其钠盐超标,测出值分别为0.106g/kg、标准规定为不得检出。 高新区浒关分区富信汇超市销售的手指年糕、年糕的脱氢乙酸及其钠盐超标,检测值分别为0.408g/kg、0.575g/kg,标准值为不得检出。 苏州怡美贸易有限公司销售的年糕的脱氢乙酸及其钠盐超标,检测值0.575g/kg,标准值为不得检出。 高新区枫桥一派便民蔬菜店销售的生姜的噻虫胺超标,噻虫嗪超标,检测值2.0mg/kg,标准值≤0.3mg/kg;噻虫嗪超标,检测值0.46mg/kg,标准值≤0.2mg/kg。 苏州浒关润华商业有限公司销售的家乡咸肉(腌腊肉制品)、五花风肉(腌腊肉制品)的过氧化值(以脂肪计)超标,测出值为2.2g/100g、3.1g/100g,标准规定为≤0.5g/100g。 高新区通安姐妹生鲜蔬菜店销售的韭菜的腐霉利超标,测出值为0.66g/kg,标准规定为≤0.2g/kg。 高新区通安客来乐水果超市店销售的芝麻香蕉的噻虫嗪超标,测出值为0.088mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg。 高新区浒关分区厨鲜惠精品超市店销售的年糕(片)的脱氢乙酸及其钠盐超标,检测值0.386g/kg,标准值为不得检出。 高新区枫桥智博农产品经营部销售的菠菜、小菠菜的铬(以Cr计)、铅(以Pb)超标,检测值分别为0.67mg/kg、0.51mg/kg,标准规定分别为≤0.5mg/kg、≤0.3mg/kg。 苏州高新区枫秀饭店、高新区枫桥燕留香火锅店使用的消毒餐具检出阴离子合成洗涤剂,标准规定为不得检出。 高新区枫桥孑园子柳州螺蛳粉店、高新区枫桥粟兵小吃店、高新区枫桥张大叔小吃店使用的煎炸过程用油检出极性组分超标,检测值分别为53.3%、29.9%、33.5%,标准规定为27%。 苏州高新区杭州生命世纪华联超市马涧加盟店销售的豇豆的啶虫脒超标,检测值0.63mg/kg,标准值为≤0.4mg/kg。 高新区枫桥易买盛超市店销售的豇豆的噻虫胺超标,检测值0.049mg/kg,标准值为≤0.01mg/kg;销售的香蕉的吡虫啉超标,检测值0.229mg/kg,标准值为≤0.05mg/kg。 三、不合格情况说明 甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药,对甲硝唑敏感的菌种有拟杆菌属、梭状芽孢杆菌属等。食品安全国家标准中规定甲硝唑允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出。造成鸡蛋检出甲硝唑的原因可能是养殖户在养殖过程中违规使用导致。 脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强。长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。脱氢乙酸及其钠盐超标的原因,可能是企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂。 过氧化值是衡量食品是否氧化变质的一个参考数值。产品如果保存不当,原料中的油脂发生氧化,造成品质下降,就会出现过氧化值超标现象。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。食品安全国家标准中规定,韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。 蔬菜中,出现重金属超标,主要还是跟种植水环境有关系,在污染环境中的水里种植确实可能重金属超标。重金属超标还跟大气污染有关系,大气中的有毒成分沉淀到水面,下沉蓄积,加剧了水污染。 噻虫胺、噻虫嗪作为杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。姜中残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。 餐具大肠杆菌超标一般是因为清洁不到位的原因造成。如餐具主要的原材料处理不彻底和加工过程的再次污染,如生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底、人员卫生不达标等,都可能会造成餐具二次污染,从而导致大肠杆菌超标;阴离子洗涤剂超标一般因为清洗餐具所用洗涤剂、消毒剂不合格,洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净造成的。 极性组分是衡量油脂品质的一个指标。油反复煎炸的次数越多,极性组分也就越高。极性组分过高会导致胆固醇高,并有致癌风险。极性组分超标主要原因可能是:一、油炸温度控制不当、煎炸时间过长;二、反复使用。 吡虫啉属内吸性杀虫剂,具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用吡虫啉超标的食品,对人体健康可能有一定影响。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。 四、不合格食品处理 针对监督抽检中发现的不合格食品及食品相关产品,各有关单位已立即开展核查处置,督促相关单位采取必要措施防控食品安全风险,查明不合格产品的批次、数量和原因,并对相关单位依法严肃处理。 五、来自市场监管部门的温馨提示 进入春季,气候温湿多变,各类病原微生物生长繁殖迅速,容易导致食物腐败变质。不良饮食习惯、食物储存不当或误食不安全食品均容易引发食物中毒。为防范和减少食物中毒事件的发生,有效提高消费者在选购节令食品时的防范意识,保障广大群众身体健康和生命安全,市场监督管理局温馨提示: 一、消费者要增强自我保护意识,选择安全规范的就餐场所。外出就餐应选择取《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》的餐饮服务单位,并索要发票或收据,不光顾无证照摊贩。 二、培养良好餐饮习惯,外出就餐时提倡使用公勺、公筷,在家就餐也要讲究安全卫生,合理膳食,提倡“现买、现做、现吃”。掌握正确食品安全知识,四季豆应烧熟煮透方可食用,鲜黄花菜、发芽土豆或青紫皮土豆不可食用,不要食用超过保质期的食物,处理生食和熟食的菜板和刀具要分开等等。科学储备食物,生鲜食物和保质期较短的食材不易储存,尤其注意不要一次性采购过多。 三、预防野菜野果毒蘑菇中毒。春季是食用毒蘑菇中毒多发的季节,要提高野蘑菇的鉴别能力,不随意采摘、购买、食用野菜野果或不认识的野蘑菇。购买蘑菇等食品时,应到正规的超市、农贸市场采购,不在散商游贩处随意购买,并保存好购物凭证。 四、外出踏青需注意食品安全,用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻。各种荤食最好是选择真空包装的,耐贮存又便于携带,自制食品要烧熟煮透;包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质,要注意保存。 如广大市民在消费过程中遇到食物中毒事件,请及时送医并拨打12315投诉举报热线进行投诉或举报。
附件:苏州高新区2023年食品安全监督抽检信息汇总 2023年3月7日
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