为保障辖区内饮食安全，全区食品安全监管部门积极开展抽检工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定及苏州高新区食品安全抽样工作安排，区食安委联合区市场监管局、区城乡发展局等成员单位发布2022年第12期食品安全监督抽检信息公告。

一、总体情况

本次公告为本年度第12期高新区本级食品安全监督抽检信息。此次抽检覆盖了食用农产品、肉制品、餐饮用具等32个食品大类，共计1677批次。其中，不合格批次29批，合格率98.2%。

具体抽检样品信息详见附件。

二、不合格产品情况

苏州高新区索山农贸市场上宗蔬菜摊销售的豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标，测出值为0.047mg/kg，标准规定为≤0.015mg/kg。

高新区狮山鲜果百味水果店销售的香蕉中噻虫嗪超标，测出值为0.041mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。

高新区狮山绿民蔬菜店销售的老姜中噻虫嗪超标，测出值为3.3mg/kg，标准规定为≤0.3mg/kg，噻虫胺超标，测出值为0.29mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg；销售的线椒中噻虫胺超标，测出值为0.1mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。

高新区东渚艳小梅生鲜超市店销售的原味葵花籽中过氧化值(以脂肪计)超标，测出值为1.6g/100g,标准规定为≤0.8g/100g；销售的青阳山咸鸭蛋中菌落总数超标，测出值为2.2×10⁴，1.2×10⁴，1.7×10⁴，2.4×10⁴，1.8×10⁴CFU/g,标准规定为n=5;c=2;m=10⁴;M=10⁵CFU/g。

高新区枫桥新天地世纪华联超市连锁加盟店销售的生姜中噻虫胺超标，测出值为1.3mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg；噻虫胺超标，测出值为0.99mg/kg，标准规定为≤0.3mg/kg。

高新区枫桥马涧市场冯福男食用农产品店销售的鳊鱼、鲫鱼、泥鳅中恩诺沙星超标，测出值分别为1.67×10³ug/kg、1.64×10³ug/kg、1.14×10³ug/kg，标准规定为≤100ug/kg。

高新区枫桥临食蛋花卷饼店使用的煎炸过程用油（自制）中极性组分超标，测出值为29.9%，标准规定为≤27%。

苏州高新区乐得佳超市店销售的鲫鱼中地西泮超标，测出值为1.14×10³ug/kg，标准规定为不得检出。

高新区枫桥禾美惠生鲜店销售的生姜中噻虫胺超标，测出值为0.56mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。

高新区枫桥九银源生鲜超市店销售的鲫鱼中恩诺沙星超标，测出值为1.14×10³ug/kg，标准规定为≤100ug/kg。

高新区浒墅关镇成效红鲜活水产品经营店销售的鲫鱼中恩诺沙星超标，测出值为1.77×10³μg/kg，标准规定为≤100ug/kg。

高新区浒关分区梁永康蔬菜经营部销售的韭菜中腐霉利超标，测出值为0.40mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。

高新区浒墅关镇朱中武蔬菜店销售的豇豆中噻虫嗪超标，测出值为0.83mg/kg，标准规定为≤0.3mg/kg。

苏州佰信湾超市管理有限公司浅湾分公司销售的年糕条中山梨酸及其钾盐超标，测出值为0.171g/kg，标准规定为不得使用。

高新区浒关分区名墅花园两棵树生鲜店销售的年糕中山梨酸及其钾盐超标，测出值为0.200g/kg，标准规定为不得使用。

高新区东渚军爱香南北货店销售的百合干中二氧化硫残留量超标，测出值为2.56g/kg，标准规定为≤0.2g/kg。

苏州合郡餐饮管理有限公司、苏州三人谷餐饮管理有限公司、高新区狮山味合五色餐厅、苏州敏海餐饮管理有限公司使用的复用型餐具中检出大肠杆菌超标，标准规定不得检出。

苏州庄明子餐饮管理有限公司使用的复用型餐具中检出阴离子洗涤剂超标，标准规定不得检出。

三、不合格情况说明

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐为非内吸性杀虫剂。防治蔬菜、芸苔属植物、果树、玉米、茶树、葡萄和棉花中的鳞翅类害虫。长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康有一定影响。

噻虫嗪是一种第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用。长期食用超标的食品，对人体健康也有一定影响。

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

大肠杆菌超标一般是因为清洁不到位的原因造成。如果餐具主要的原材料处理不彻底和加工过程的再次污染，如生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底、人员卫生不达标、生产环境不消毒等，都可能会造成餐具二次污染，从而导致大肠杆菌超标；阴离子洗涤剂超标一般因为清洗餐具所用洗涤剂、消毒剂不合格，洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净造成的。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

恩诺沙星在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中，长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

极性组分是衡量油脂品质的一个指标。油反复煎炸的次数越多，极性组分也就越高。极性组分过高会导致胆固醇高，并有致癌风险。

地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。

腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。长期食用腐霉利超标的食品,对人体健康有一定影响。

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，会对人体的造成一定影响。

二氧化硫类添加剂在食品中作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂进行使用，超量使用二氧化硫类添加剂，会造成食品中二氧化硫的残留量超过标准，食用该类产品会对人体造成一定影响。

四、不合格食品处理

针对监督抽检中发现的不合格食品及食品相关产品，各有关单位已立即开展核查处置，督促相关单位采取必要措施防控食品安全风险，查明不合格产品的批次、数量和原因，并对相关单位依法严肃处理。

五、来自市场监管部门的温馨提示

冬季是呼吸道传染病的高发季节，当前境外疫情持续蔓延，我国确诊病例时有发生，疫情防控形势依然复杂严峻。为有效控制和降低新冠肺炎疫情传播风险，保障全区人民群众生命安全和身体健康，市场监督管理局温馨提示：

一、购买冷链食品时，一定要选择正规的市场和超市；选购时可使用一次性塑料袋反套住手或一次性塑料手套，避免直接触碰；并索要销售凭证妥善保存，以便必要时可追溯。

二、购买进口冷链食品时，要仔细查看食品外包装检验检疫信息、生产日期、保质期、储存条件等中文标签内容，保证所购食品来源可查，安全可靠，回家后做好外包装消毒。

三、处理食材注意生熟分开、煮熟煮透；购物、处理食材、饭前饭后均应保持手部卫生；在外就餐养成分餐制、使用公筷公勺等良好饮食习惯。

四、请广大居民时刻注意个人防护，坚持科学规范佩戴口罩、勤洗手、常通风、不扎堆、不聚集、少聚餐，保持安全社交距离。

疫情尚未结束，防护大意不得！如广大市民在消费过程中遇到食物中毒事件，请及时送医并拨打12315投诉举报热线进行投诉或举报。

附件：苏州高新区2022年食品安全监督抽检信息汇总

 苏州高新区2022年食品安全监督抽检信息汇总第12期